MANTEIGA DE BÚFALA AO BARU

Ingredientes
100g de castanha de baru tostada sem casca
200g de manteiga de búfala Búfalo Dourado

Preparo
Triture as castanhas de baru num processador. O ideal é que fiquem pedacinhos pequenos, mas não vire um pó.
Em uma panela coloque a manteiga e junte o baru triturado. Leve ao fogo baixo e deixe que a manteiga derreta e vá pegando a cor e o aroma da castanha. Depois de uns 5 minutos retire do fogo e transfira para um recipiente com tampa limpo e seco. Leve à geladeira para que ela volte a solidificar. Use para passar em pães ou para finalização de carnes vermelhas grelhadas.