BURRATA TARTUFADA COM PÃO DE AZEITE E EMBUTIDOS ARTESANAIS

Porções: 6

3 burratas tartufadas Búfalo Dourado

100 ml azeite
500g de farinha de trigo
150g de fermento biológico
1 pitada grande de sal
1 pintada grande de açúcar
250ml de água

Preparo
Para o pão misture todos os ingredientes secos. Junte o azeite e comece a sovar. Vá agregando a água aos poucos e sentindo o nível de umidade. Sove até obter uma massa lisa e homogênea. Tranfora para uma assadeira untada com azeite e deixe crescer por 45 min em lugar levemente aquecido coberto por um pano. Depois pincele bastante azeite sobre a massa com cuidado para não apertá-la, salpique sal grosso e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe no forno até que fique dourado e com uma casca crocante. Sirva ainda quente com a burrata e os embutidos italianos.