BURRATA TARTUFADA COM POLENTA CREMOSA

Ingredientes
4 unidades de burrata ao tartufo Búfalo Dourado
2 dentes de alho grandes
2 folhas de louro
1 xícara de farinha de milho específica
2 xícaras de água
1 colher de sopa de manteiga sem sal

Preparo
Aqueça a água e coloque um pouco de sal, o alho e o louro. Assim que ferver, abaixa o fogo e acrescente a farinha de milho aos poucos, sem parar de mexer com o batedor, para não empelotar. Como a ideia é que fique cremosa, vá controlando a consistência. Deve ficar pesada, mas ainda fluida.
Acerte o sal e finalize com a manteiga.
Sirva quente com a burrata salpicada de pimenta-do-reino e flor de sal.